Les Brestois, les habitués du quartier et les voyageurs de passage pour une visite de tourisme ou d’affaires se retrouvent autour de La Table de L’Amirauté. Notre restaurant à Brest en centre-ville propose une cuisine savoureuse et généreuse, que les gourmands dégustent dans une ambiance conviviale. Un savant mélange qui a fait de ce lieu une adresse incontournable dans le paysage gastronomique de la ville.

Élégance et créativité au menu de La Table de L’Amirauté

Situé près du centre commercial Espace Jaurès et de la scène nationale de Brest Le Quartz, le restaurant La Table de L’Amirauté attire les gourmets du midi jusqu’au soir. La salle à manger accueille ses clients dans une ambiance cosy. Dans la lignée de la rénovation de l’Hôtel L’Amirauté en 2021, c’est maintenant le restaurant qui se renouvelle. Le Chef, Rémi Casterman, est à la tête des cuisines avec une volonté de mise en avant du territoire finistérien. Il a d’ailleurs été auréolé d’une assiette Michelin pour un autre restaurant de la région en 2016. 

La Table de L’Amirauté s’oriente donc vers une cuisine plus sensible, qui fait appel aux émotions. Le raffinement et le plaisir des sens au service de la gourmandise où tout est, bien entendu, fait maison.

L’ancrage local du restaurant se ressent par le choix des partenaires et des produits, locaux, mais les mets proposés sont plus larges et font voyager. La maison travaille avec des producteurs de la région et des produits de saison pour garnir les assiettes de gourmandises et de qualité. La cuisine de notre restaurant à Brest au centre-ville témoigne de l’amour pour le terroir breton et les richesses de la mer, sublimés dans des associations audacieuses. Maintenant restaurant semi-gastronomique, La Table de L’Amirauté a fait confiance à Rémi Casterman pour marquer le restaurant de son empreinte. Entre authenticité et passion, le Chef a le désir de sublimer chaque assiette qui sort de sa cuisine d’une touche de créativité afin de réinventer des recettes classiques.

Le restaurant à Brest au centre-ville de toutes les envies gourmandes

La philosophie de La Table de L’Amirauté est de faire voguer les papilles sur des flots de saveurs exquises à chaque visite. Dans une démarche de circuit court et donc responsable, on retrouve notamment des volailles en direct de la ferme, les fromages d’un producteur local, les glaces brestoises de la Maison Jampi. Avec une carte qui se renouvelle régulièrement, La Table de L’Amirauté n’a de cesse de faire découvrir de nouvelles saveurs, toujours plus délicieuses à ses convives. Une qualité qui se ressent notamment par l’obtention d’une toque Gault et Millau. La salle est cosy et accueillante dans une ambiance à la fois feutrée et végétalisée. Des fauteuils confortables n’attendent que vous pour vous lover dedans.
Les aventures trépidantes que son riche passé évoque donnent envie de s’évader à chaque bouchée. Alors, prenez place au sein de notre restaurant à Brest en centre-ville et embarquez pour un délicieux périple au déjeuner ou au dîner. Une expérience culinaire à vivre entre amis ou en famille, nichés dans l’une des plus belles rades d’Europe avec l’horizon qui vous tend les bras.

Pour des instants professionnels plus conviviaux, La Table de L’Amirauté dispose de salles privatisables qui sont idéales afin de déjeuner ou de dîner avec des collaborateurs. Intimité et confidentialité assurées.